阿膠的歷史

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阿膠的歷史：

　　阿膠又稱為“傅致膠”（出自《神農本草經》）、“盆覆膠”（出自陶弘景《名醫別錄》）、“驢皮膠”（出自孫思邈《前方金·食治》）、“驢膠”（出自《中國藥典》），用蛤粉炒成珠者稱阿膠珠。

　　阿膠已有2000多年的悠久歷史。馬王堆漢墓出土的帛書《五十二病方》，記載的是中國先秦時期文明成果，出土的竹筒清晰載：“...煮膠，即置其（甂）于（微）火上，令藥已成而發之。發之涂，冥（冥）以布，蓋以，縣（懸）之陰燥所。十歲以前藥乃干。”....《五十二病方》帛書的記載說明先秦之前的中國人已經用阿膠來治療淋病及纏腰丹之類的病癥。

　　再者中國最古老的藥典文獻《神農本草經》、（成書于西漢時期）則記載：“阿膠”，又稱“傅致膠”，也印證了阿膠2000多年的輝煌歷史。

古代阿膠的幾種稱謂：

　　阿膠：始于《神農本草經》。最早見于南梁陶弘景，《本草經集注》“阿膠出東阿，故名阿膠”。

　　傅致膠：始于《神農本草經》。傳為傅氏和尚發明制造，“致”通“制”。

　　覆盆膠：始于《神農本草經》。陶弘景有“所有清濁，凡三種……厚而清者，名為覆盆膠，做藥用之……”

　　驢皮膠：始于《千金 · 食治》，因阿膠原料為驢皮，故名?，F南方某些區域仍沿用此名。

　　九朝貢膠：源于清代，因極品阿膠進貢歷經九個朝代，故得名。又因其膠須熬制九天九夜，又稱九天貢膠。

阿膠用料發展史：

　　“膠”在發明之初主要是用于制造弓弩和粘接器物等而非藥用。早期的阿膠是以牛皮為主要原料，兼用豬、騾等百獸之皮制成的。宋元兩代所用阿膠既有牛皮膠，又有驢皮膠，還混有少部分雜皮熬制的次品膠。

　　李時珍將牛皮膠從阿膠中分出，以黃明膠之名另述。據此，后世遂將驢皮膠稱為阿膠，牛皮膠稱為黃明膠，豬皮膠等稱為次品雜膠，也稱為新阿膠。阿膠與黃明膠功效相似，臨床?；榇?。阿膠滋陰補血力較好，黃明膠兼能消腫，而新阿膠的補血功效優于阿膠。

1、 漢代以前 張振平認為《神農本草經》之前是以“膠”入藥，未有“阿膠”之名。“先秦有膠多種即‘鹿膠青白、馬膠赤白、牛膠火赤、鼠膠黑、魚膠餌、犀膠黃’，沒有驢皮膠，表明早期藥用膠的多樣化”。至漢《神農本草經》已有“阿膠”、“傅致膠”之名，但也沒有指明是由何種材料制成。

2、 三國至南北朝 《名醫別錄》中明確記載“煮牛皮作之”，但后魏《齊民要術》指出：“沙牛皮、水牛皮、豬皮為上，驢、馬、駝、騾皮為次，破皮鞋、鞋底、格椎皮、靴底、破鞍、革叉，但是生皮，無問年歲久遠，不腐爛者，悉皆中煮”?？梢?，此時認為什么皮都行。張振平更認為漢至隋唐阿膠與膠可同樣藥用。

3、 唐宋 唐《本草拾遺》：“諸膠皆能療風……而驢皮膠主風為最”，又“今時方家用黃明膠多為牛皮，本經阿膠也用牛皮，是二皮通用，然今牛皮膠制作不甚精，但以膠物者，不堪藥用之，當以鹿角所作之，但功倍于牛膠，故鮮有真者，非自制造恐多偽耳”。宋《重修政和經史證類備用本草》“造之，阿井水煎烏驢皮如常煎膠法”?？梢姶藭r牛皮、驢皮膠已成兩大主流，且認為驢皮膠藥用好于牛皮膠。驢皮膠已占主導地位。

4、 明代 時珍曰：“大抵古方所用多是牛皮，后世乃貴驢皮。若偽者皆雜以馬皮、舊革、鞍、靴之類，其氣濁臭，不堪入藥。當以黃透如琥珀色，或光黑如漆者為真”。前者是牛皮膠，后者是驢皮膠。李時珍又把黃明膠單列“阿膠一名傅致膠，煮牛皮作之。黃明膠即今水膠，乃牛皮所作，色黃明……非阿井水所作耳。”豈止是阿井水之差，結合陳藏器：“今時方家用黃明膠多是牛皮”，可見當時牛皮膠、驢皮膠都作阿膠藥用，牛皮膠又單用作黃明膠藥用。“非阿井水所作耳”只是李時珍的推測。阿井唐宋已官禁。明代已以驢皮為主，有的明代本草著作，甚至指出是黑驢皮。

5、 清代至今 《本草求真》、《本草述鉤元》、《神農本草經讀》、《增訂偽藥條辨》等都載：阿膠應以烏驢皮和阿井水制成，而把牛皮膠當作偽品，見本文1.5清九天貢膠?，F《中國藥典》已明確阿膠原料是驢皮，黃明膠是牛皮。

6、 驢皮取代牛皮制阿膠的原因 張振平認為驢起源在非州及西亞，后擴散新疆、蒙古一帶。是漢張騫通西域時把驢引進了中原地區。西漢桓寬《鹽鐵論》“贏（騾）驢駱駝，銜尾入塞”，以至《史記•匈奴傳》稱驢為“奇畜”。這也是《周禮•考工記》論述膠的品種時未言及驢皮膠的原因。驢適應性好，耐粗飼，繁殖力強，行動靈活，被農戶廣泛飼養，成為中原地區與牛馬豬羊同等重要的家畜之一，這樣也就有了驢皮膠。牛皮膠逐漸被驢皮膠取代，除了藥效上的差別，主要是五代至宋實行的“牛皮之禁”有關。古代牛皮軍需民用用途廣泛，特別是軍事上制作將士的甲胄、盾牌、車馬挽具及制膠用于弓駑，用量甚大。唐末五代，戰亂不已。禁止牛革筋角出境“皆輸于官”，初由官收買，后作稅交納。后唐明宗之世賞以鹽，后漢法律，販牛皮一寸抵死。宋初“民間自死牛皮筋角，并中賣入官，量為三等支作錢。其不及等者，退還百姓及許客旅販賣。”至宋仁宗時，因與契丹戰爭頻繁，“人戶自死牛馬皮筋角，限半月赴官送納。”再加上古代農業社會，耕牛是極重要的生產工具，不能隨便宰殺，只有病、老死之牛皮。正是上述原因，唐代已大量用驢皮阿膠。宋代的牛皮膠或系民間取官府舍棄的劣等牛皮制成，以致醫家認為不堪藥用。黃明膠也許是避諱禁民私用牛皮，且牛皮膠黃赤透明而取名吧。

　　所以古代關于假阿膠的定義，古代醫學大家法度森嚴，明辯真偽，要求真阿膠必須有兩個充分必要條件：一是不用驢皮者為假，二是不用東阿縣地下水者為假。反過來說，所謂真阿膠，在古人看來，也必須滿足這兩個條件：一是用驢皮，二是用東阿縣地下水者。否則一概打入偽品之列。這個約定俗成的戒律，逼得明清時期江浙一帶的廠家只好自稱驢皮膠。直至今日，各地民間驢皮熬制的膠叫法還是不一樣的。